料理
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amuse・entree
25種類以上の前菜！
定番からオリジナルまで豊富にご用意しております
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salads
850円から 全4種
自家製ドレッシングが大好評♪西洋野菜も地物にこだわります。
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シーザーサラダ・シンプルサラダ
850円から
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2週間熟成 自家製黒にんにくの彩り野菜 バーニャカウダ
(s)1300円 (L)2100円
2週間じっくりと熟成させたニオイが残らない黒ニンニクを使用します。女性には嬉しいことばかりです♪
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pizza
1430円から 全3種
阿賀町で育てられた「紫黒米」を練り込んだオリジナルの生地♪玄米の7倍の食物繊維、無農薬の紫黒米。そんな身体に良い紫黒米をたっぷり練り込んだ自家製生地はパリパリ食感のローマ風です！
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pasta
1100円から 全約30種
パスタは全部で30通り以上！お好みの組み合わせが楽しめるオーダーメイド式！必ずお好みに出会えるはず♪
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まるごとブラッティーナチーズのボロネーゼ
2,200円(税込)
生クリームをつめたフレッシュなチーズをまるごとのせた、スパゲティ ボロネーゼです♪
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poison
1500円から 全4種
新鮮な魚介を使用したお料理はフレンチには欠かせません。
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サーモンとモッツァレラチーズのカツレツ
1,850円(税込)
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本日の鮮魚のムニエル / 〆張鶴の酒粕を使ったバターソース
2,300円(税込)
新潟県村上市を代表する日本酒ブランド、〆張鶴の酒粕を使用したJINならではのバターソースです。
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海鮮アヒージョ
1,800円(税込)
牡蠣、ムール貝、エビ、白身魚など魚介をたっぷりと使用したアヒージョです。※仕入れにより具材が変更する場合がございます。
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viande
2800円から 全4種
国産から輸入まで、厳選したお肉を最高の焼き色でご提供いたします！
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十日町市松代地区より 黒毛和牛のロースト
4,000円(税込)
シェフの故郷である、十日町市まつだい地区で育まれる黒毛和牛です。年間数十頭しか市場に出回らないため、独自のルートから仕入れる希少種。新潟で食べられるのは当店のみ。
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マグレカナール(鴨胸肉) のロースト バルサミコソース
2,900円(税込)
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蝦夷鹿のロースト 森の実ソース
3,200円(税込)
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村上市より岩船豚のオーブン焼き / 味噌香るクリームソース
2,800円(税込)
店長の故郷、村上市で育まれる岩船豚のオーブン焼きです。ソースも村上市で作っている味噌を使用しています。郷土愛の強い店長ならではのメニューです♪
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Dolce
730円から 約7種
柳シェフが手掛ける目で楽しみ、舌で感じるJINの自慢のドルチェ。インスタ映えするデザートも…
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アヴァランシュ・オ・ショコラ
950円(税込)
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新潟イチ！のむっちりかためぷりん
730円(税込)
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シェフ自慢の塩ミルクジェラート
730円(税込)
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エスプレッソ香る 自家製ティラミス
730円(税込)
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ベイクドレアチーズケーキ
730円(税込)
ベイクなのにレア？！な濃厚リッチなチーズケーキです♪ヤスダヨーグルトのなめらかチーズ使用！
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JINの濃厚クラシックガトーショコラ
730円(税込)
